Rote Linsensuppe mit würziger Butter Zutaten: 1 Zwiebel (70 g / 2.5 oz), halbiert 20 g (0.7 oz) Olivenöl (deutsch/englisch) 1 Möhre (150 g / 5.3 oz), in Stücken 180 g (6.3 oz) rote Linsen (deutsch/englisch) 1000 g (35.3 fl oz) Wasser 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) (deutsch/englisch) 1 TL Salz ¼ TL
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Bohneneintopf mit Speckscheiben Zutaten: 200 g (7 oz) Speckscheiben (deutsch/englisch) 1Tl Öl (deutsch/englisch) 1 große Zwiebel (ca. 100 g / 3.5 oz), fein gehackt 1 mittelgroßer Kohlrabi (ca. 300 g / 10.6 oz), gewürfelt 2 Dosen grüne Bohnen (je 400 g / 14.1 oz), abgetropft (deutsch/englisch) ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 800 ml
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Low Carb Tzatziki Zutaten: 500 g (17.6 oz) griechischer Joghurt (mind. 10% Fett) (deutsch/englisch) 1 Gurke, mittelgroß (ca. 300 g / 10.6 oz) (deutsch/englisch) 3 Knoblauchzehen oder mehr, fein gehackt oder gepresst (deutsch/englisch) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer Nährwerte (pro 100 g / 3.53 oz): Kalorien: ca. 80 kcal Kohlenhydrate: ca. 3 g
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Tomatensauce Zutaten: 1 Knoblauchzehe (deutsch/englisch) ½ Zwiebel 2 TL Olivenöl (deutsch/englisch) 250 g (ca. 8.8 oz) Tomaten, geviertelt oder aus der Dose (deutsch/englisch) 1 TL Pizzagewürz (deutsch/englisch) ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (alternativ: ½ Gemüsebrühwürfel) (deutsch/englisch) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer ¼ TL dunkler Balsamico-Essig (deutsch/englisch) 1 Prise Xucker (deutsch/englisch) 3 EL Tomatenmark
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Apfel Rothkohl Zutaten: 600 g (ca. 21 oz) Rotkohl, in feine Streifen geschnitten oder Glas Rotkohl 1 großer Apfel (ca. 150 g / 5.3 oz), geschält und in kleine Stücke geschnitten 2–3 Nelken (deutsch/englisch) 1 EL (ca. 15 ml / 0.5 oz) Olivenöl (deutsch/englisch) oder Butter (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: 1 TL Xylit
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Low Carb Schokoladenkuchen à la Dubai Zutaten: Für den Schokokuchen: 200 g Butter (ca. 7 oz) (deutsch/englisch) 300 g Zartbitterschokolade, mind. 85 % Kakao, gerieben (ca. 10,5 oz) (deutsch/englisch) 200 g Xylit (ca. 7 oz) (deutsch/englisch) 4 Eier (Größe M) (deutsch/englisch) 200 g gemahlene Mandeln (ca. 7 oz) (deutsch/englisch) 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillinxucker
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Low Carb Schokoladenkuchen Zutaten: Für den Teig: 200 g (7 oz) Butter, zimmerwarm (deutsch/englisch) 300 g (10.5 oz) Zartbitterschokolade (mind. 85 % Kakao), hochwertig, gerieben (deutsch/englisch) 200 g (7 oz) Xylit (nach Geschmack mehr) (deutsch/englisch) 4 Eier (Größe M) (deutsch/englisch) 200 g (7 oz) gemahlene Mandeln (deutsch/englisch) 1 Päckchen Vanillinxucker oder selbstgemachten Vanillinxuckerersatz (deutsch/englisch)
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Low Carb Schokolade à la Dubai Zutaten: Kadayiffäden Low Carb: Kadayif in dünne Streifen schneiden (siehe Rezept oben) Schokolade: 200 g (7 oz) dunkle Schokolade (mind. 85 % Kakao) (deutsch/englisch) Belag: 50 g (1.8 oz) gesalzene Mandeln, geröstet und fein gehackt (deutsch/englisch) 50 g (1.8 oz) Pistazien, fein gehackt (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Stück bei
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Low Carb Kadayif Teigfäden Zutaten: 100 g (3.5 oz) blanchierte Mandeln, gemahlen (deutsch/englisch) 10 g bis 20g(1.8 oz) Guarkernmehl (deutsch/englisch) 280 ml (9.5 oz) Wasser oder nach Bedarf 3 EL Xylit (oder ein anderes Süßungsmittel) (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion bei 4 Portionen): Kalorien: ca. 150 kcal Kohlenhydrate: ca. 4 g (davon ca. 1 g
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Curry-Sauce Zutaten: 2 EL Butter (deutsch/englisch) 200 ml (6.8 oz) Sahne (deutsch/englisch) 1 TL Johannisbrotkernmehl (deutsch/englisch) 1-2 TL Currypulver (je nach Geschmack) (deutsch/englisch) 1 TL getrocknete Petersilie (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben (pro Portion bei 4 Portionen): Kalorien: ca. 180 kcal Fett: ca. 18 g (0.63 oz) Kohlenhydrate: ca. 2 g (0.07
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