Zutaten:

• 500 g (17.6 oz) griechischer Joghurt (mind. 10% Fett) (deutsch/englisch)
• 1 Gurke, mittelgroß (ca. 300 g / 10.6 oz) (deutsch/englisch)
• 3 Knoblauchzehen oder mehr, fein gehackt oder gepresst (deutsch/englisch)
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Nährwerte (pro 100 g / 3.53 oz):

• Kalorien: ca. 80 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 3 g
• Fett: ca. 6 g
• Eiweiß: ca. 4 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Ruhezeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung:

Die Gurke schälen, fein reiben und überschüssiges Wasser durch ein Sieb oder ein Küchentuch ausdrücken.

Den Joghurt in eine Schüssel geben und die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer  abschmecken und gut verrühren.

Den Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.

Zubehör:

• Reibe
• Sieb oder Küchentuch
• Rührschüssel
• Löffel