Zutaten:

• Kadayiffäden Low Carb:
  • Kadayif in dünne Streifen schneiden (siehe Rezept oben)
• Schokolade:
  • 200 g (7 oz) dunkle Schokolade (mind. 85 % Kakao) (deutsch/englisch)
• Belag:
  • 50 g (1.8 oz) gesalzene Mandeln, geröstet und fein gehackt (deutsch/englisch)
  • 50 g (1.8 oz) Pistazien, fein gehackt (deutsch/englisch)

Nährwertangaben (pro Stück bei 10 Stücken):

• Kalorien: ca. 180 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 7 g
• Eiweiß: ca. 4 g
• Fett: ca. 15 g

Zeitangaben:

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Kühlzeit: ca. 1 Stunde im Gefrierschrank

Zubereitung:

• Kadayif  in sehr feine Streifen schneiden oder reißen, um Fäden zu bilden, die später in die Schokolade eingearbeitet werden.

• Die gesalzenen Mandeln in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften und leicht bräunen. Danach fein hacken und zusammen mit den gehackten Pistazien zur Seite stellen.

• Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen.

• Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen. Die Form kurz in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
• Auf die gefrorene Schicht einige der vorbereiteten Kayadiffäden geben und diese mit den gerösteten Mandeln und Pistazien bestreuen. Eine weitere Lage Kadayiffäden darüber legen.
• Die restliche Schokolade über die Fäden gießen und glatt streichen, sodass die Fäden und Nüsse vollständig bedeckt sind.

•  Die gefüllte Form nochmals für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, bis die Schokolade komplett fest ist.

• Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und genießen!

Zubehör:

• Große Rührschüssel
• Pfanne für das Rösten der Mandeln
• Schüssel und Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
• Form oder Backblech (vorzugsweise rechteckig) ausgelegt mit Backpapier
• Pfannenwender und Spatel