Zutaten:

• 100 g (3.5 oz) blanchierte Mandeln, gemahlen (deutsch/englisch)
• 10 g  bis 20g(1.8 oz) Guarkernmehl (deutsch/englisch)
• 280 ml (9.5 oz) Wasser oder nach Bedarf
• 3 EL Xylit (oder ein anderes Süßungsmittel) (deutsch/englisch)

Nährwertangaben (pro Portion bei 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 4 g (davon ca. 1 g Zucker)
• Ballaststoffe: ca. 7 g
• Eiweiß: ca. 6 g
• Fett: ca. 11 g

Zeitangaben:

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: ca. 8 Minuten (4 Minuten pro Seite)

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, mehr Wasser hinzugeben. Es muss leicht dickflüssig sein und keine Klumpen haben.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Etwas Öl oder Butter hinzugeben, wenn nötig. Eine Portion des Teigs in die heiße Pfanne geben und 4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Der Teig schlägt Blasen und wird ganz dünn. Wenn er leicht braun ist, vorsichtig wenden. Er ist dann schon so fest, dass er nicht reißt.

Kurz die andere Seite anbraten.

Wenn du die Teigfladen für Dubai Schokolade verwenden möchtest, dann schneide sie in ganz feine Streifen

Zubehör:

• Große Rührschüssel
• Schneebesen oder Mixer
• Beschichtete Pfanne
• Pfannenwender