Zutaten:

• 1 Zwiebel (70 g / 2.5 oz), halbiert
• 20 g (0.7 oz) Olivenöl (deutsch/englisch)
• 1 Möhre (150 g / 5.3 oz), in Stücken
• 180 g (6.3 oz) rote Linsen (deutsch/englisch)
• 1000 g (35.3 fl oz) Wasser
• 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) (deutsch/englisch)
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen (deutsch/englisch)
• 1–2 EL (30 g / 1 oz) Butter (deutsch/englisch)
• ½ TL Chiliflocken (Pul Biber) (deutsch/englisch)
• 20 g (0.7 oz) Biber Salçası 

Nährwerte (bei 4 pro Portion):

• Kalorien: ca. 270 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 30 g
• Fett: ca. 10 g
• Eiweiß: ca. 11 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Zubereitung:

Zwiebeln und Möhren fein raspeln.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Möhre darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Rote Linsen, Wasser und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen, Chiliflocken und Biber Salçası darin kurz anrösten, bis es duftet. Die würzige Butter direkt vor dem Servieren auf die Suppe geben. Heiß genießen.

Zubehör:

• Schneidebrett und Messer
• Großer Topf
• Kochlöffel
• Stabmixer oder Standmixer
• Kleine Pfanne für die Butter