Halloumi Puffer Zutaten: 50 g Mandeln (deutsch/english) 300 g Zucchini, in Stücken 200 g Möhren, in Stücken 500 g Halloumi, in Stücken (deutsch/english) 2 TL Johannisbrotkernmehl (deutsch/english) 4 Eier (deutsch/englisch) ½ TL Pfeffer Öl zum Braten (deutsch/english) Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen): Kalorien: ca. 480 kcal Kohlenhydrate: ca. 10 g Ballaststoffe: ca. 5
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Gefüllte Spitzpaprika mit Feta-Käse Zutaten: 70 g Feta, in Stücken (deutsch/english) 1 Zwiebel (50 g), halbiert 200 g Rinderhackfleisch 15 g Tomatenmark (deutsch/english) 1 TL Sambal Oelek (deutsch/english) ¼ TL Salz (deutsch/english) ¼ TL Pfeffer (deutsch/english) 2 rote Spitzpaprika (à ca. 150 g), längs halbiert, entkernt (deutsch/english) 500 ml Wasser Nährwertangaben (pro Portion, bei
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Bayrischer Wurstsalat Zutaten: 250 g Fleischwurst (deutsch/english) 150 g Emmentaler Käse (deutsch/english) Cornichons (deutsch/english) 1 kleine Zwiebel (nach Bedarf) 4 – 8 EL aus dem Gewürzgurkensud Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional) Nährwertangaben (pro Portion, bei etwa 4 Portionen insgesamt): Kalorien: ca. 350 kcal Kohlenhydrate: ca. 5 g Eiweiß: ca. 20 g Fett: ca.
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Low Carb Canneloni Zutaten: 4 Scheiben Burgerkäse (deutsch/english) 200 g Béchamelsauce 250 g Gehacktes (Rind oder gemischt) 1 Dose passierte Tomaten (deutsch/english) 200 g Linsenspirelli (oder andere Low Carb-Nudeln) (deutsch/english) Mozarellakugeln (deutsch/english) 200 g Streuselkäse (deutsch/english) Zwiebeln, gewürfelt Salz Pfeffer Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen insgesamt): Kalorien: ca. 450 kcal Kohlenhydrate: ca. 20 g
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Knäckebrot Low Carb Zutaten für 4 Personen: 200 g Sesam (deutsch/englisch) 130 g Sonnenblumenkerne (deutsch/englisch) 60 g geriebener Cheddar (deutsch/englisch) 2 Eier (deutsch/englisch) 1 EL Chiasamen (deutsch/englisch) (alternativ Leinsamen (deutsch/englisch) oder Flohsamenschalenpulver (deutsch/englisch)) 130 ml lauwarmes Wasser 1/4 TL Salz Kokosöl (deutsch/englisch) zum Einfetten (oder Öl (deutsch/englisch)) Nährwertangaben (pro Portion, bei etwa 4 Portionen insgesamt):
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Chiasamenknusperbrot Zutaten: 1 große Karotte (ca. 130-150g) 165 g Sonnenblumenkerne (deutsch/englisch) 77 g geschrotete Leinsamen (deutsch/englisch) 55 g Chiasamen (deutsch/englisch) oder Sesam (deutsch/englisch) 55 g gepuffter Amaranth (deutsch/englisch) 1 TL Salz 3 Eiweiß (Größe L) (deutsch/englisch) 260 g Magerquark (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion, bei etwa 10 Portionen insgesamt): Kalorien: ca. 150 kcal Kohlenhydrate: 10 g
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Low Carb Burgerbrötchen Zutaten: 100 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 40 g Kokosmehl (deutsch/englisch) 20 g Flohsamenschalen (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1/2 TL Salz 4 Eier (deutsch/englisch) 60 ml geschmolzenes Kokosöl (deutsch/englisch) oder Butter (deutsch/englisch) 120 ml warmes Wasser Sesamsamen zum Bestreuen (optional) (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Brötchen – bei Annahme von 6 Brötchen): Kalorien: ca.
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Falsches Maisbrot Zutaten: 200 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 50 g Kokosmehl (deutsch/englisch) 1/2 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1/2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmelsamen (deutsch/englisch) 1 TL Schwarzkümmelsamen (deutsch/englisch) 1 TL gemahlener Koriander (deutsch/englisch) 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch) 1/2 TL gemahlener Ingwer (deutsch/englisch) 1/4 TL Kurkumapulver (deutsch/englisch) 1/2 Tasse griechischer Joghurt (deutsch/englisch) Wasser (bei Bedarf) Sonnenblumenöl
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Low Carb Waffeln Zutaten: 4 Eier (deutsch/englisch) 120 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 60 ml ungesüßte Mandelmilch (deutsch/englisch) oder Kokosmilch (deutsch/englisch) 2 EL Erythrit (deutsch/englisch) oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel (nach Geschmack) 2 EL geschmolzene Butter (deutsch/englisch) oder Kokosöl (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1 TL Vanilleextrakt (deutsch/englisch) Prise Salz Optionale Toppings: Frische Beeren (z.B. Erdbeeren,
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Pancakes Zutaten: 4 Eier (deutsch/englisch) 120 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 60 ml ungesüßte Mandelmilch (deutsch/englisch) oder Kokosmilch (deutsch/englisch) 2 EL Erythrit (deutsch/englisch) oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel (nach Geschmack) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1 TL Vanilleextrakt (deutsch/englisch) Prise Salz Butter (deutsch/englisch) oder Kokosöl (deutsch/englisch) zum Braten Optionale Toppings: Frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren) Griechischer Joghurt
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