Zutaten:

• 200 g Mandelmehl (deutsch/englisch)
•   50 g Kokosmehl (deutsch/englisch)
• 1/2 TL Backpulver (deutsch/englisch)
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmelsamen (deutsch/englisch)
• 1 TL Schwarzkümmelsamen (deutsch/englisch)
• 1 TL gemahlener Koriander (deutsch/englisch)
• 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch)
• 1/2 TL gemahlener Ingwer (deutsch/englisch)
• 1/4 TL Kurkumapulver (deutsch/englisch)
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt (deutsch/englisch)
• Wasser (bei Bedarf)
• Sonnenblumenöl zum Frittieren (deutsch/englisch)
  

Nährwertangaben pro Bhatura (bei Annahme von 6 Portionen):

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 4 g
• Eiweiß: ca. 5 g
• Fett: ca. 13 g

Zeitangaben:

Vorbereitung: 10 Minuten Ruhezeit des Teigs: mindestens 30 Minuten Frittieren: etwa 15-20 Minuten (je nachdem, wie viele Bhaturas du gleichzeitig frittierst) Gesamtzeit: ca. 55-60 Minuten

Die tatsächliche Zeit kann je nach Erfahrung, Geschwindigkeit und der Anzahl der Bhaturas, die gleichzeitig zubereitet werden, variieren. Es ist wichtig, dem Teig genügend Zeit zum Ruhen zu geben, damit er sich gut verarbeiten lässt und die Bhaturas nach dem Frittieren schön aufgehen.

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz, Kreuzkümmelsamen, Schwarzkümmelsamen, gemahlenen Koriander, Knoblauchpulver, gemahlenen Ingwer und Kurkumapulver mischen.
2. Den griechischen Joghurt hinzufügen und alles zu einem weichen Teig vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Arbeitsfläche mit Kokosmehl oder Mandelmehl bestäuben und den Teig zu kleinen Kugeln formen.
5. Das Kokosöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen.
6. Eine Teigkugel auf der bemehlten Fläche flach drücken und zu einem dünnen Fladen ausrollen.
7. Den Fladen vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Teigkugeln.
8. Die Bhatura auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Die Low-Carb Bhatura warm servieren und nach Belieben mit Chutney, Joghurt oder einer Beilage deiner Wahl genießen.