Low Carb Kokosmakronen Zutaten: 200 g Kokosraspeln (ungesüßt) (deutsch/english) 3 Eiweiß 1/3 Tasse Erythrit (oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel) (deutsch/english) 1 Teelöffel Vanilleextrakt (deutsch/english) Spritzer Zitrone (deutsch/english) Eine Prise Salz Nährwertangaben (pro Portion, bei 12 Portionen): Kalorien: ca. 70 kcal Kohlenhydrate: ca. 2 g Ballaststoffe: ca. 2 g Zucker: 0 g Eiweiß: ca. 1
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Low Carb selbtgemachte Beeren Marmelade Zutaten: 500 g gemischte Beeren, TK (aufgetaut) oder frisch (deutsch/english) 100 g Erythrit (oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel) (deutsch/english) 20 g Zitronensaft (deutsch/english) 1 TL Agar-Agar (deutsch/english) 1 TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl (deutsch/english) oder Kokosfett (deutsch/english)) Nährwertangaben (pro Portion, bei etwa 20 Portionen): Kalorien: ca. 15 kcal Kohlenhydrate:
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Low Carb American Macadamia Cookies Zutaten: 1 Tasse Makadamianüsse, grob gehackt (deutsch/english) 1 Tasse Mandelmehl (deutsch/english) 1/3 Tasse Erythrit (oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel) (deutsch/english) 1/2 Tasse weiche Butter (deutsch/english) 1 Ei 1 Teelöffel Vanilleextrakt (deutsch/english) Eine Prise Salz Optional: 1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (mindestens 70% Kakao) (deutsch/english) Nährwertangaben (pro Portion, bei 12 Portionen):
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Omas Käsekuchen Zutaten: Für den Teig: 80g geschmolzene Butter (deutsch/english) 1 Teelöffel Backpulver (deutsch/english) 200g Mandelmehl (deutsch/english) 50g Kokosmehl (deutsch/english) 100g Xylit (deutsch/english) 1 Teelöffel Vanillexucker (deutsch/english) 1 Ei Für die Füllung 750g Magerquark (deutsch/english) 200ml Sahne (1 Eßlöffel für das Eigelb) (deutsch/english) 3 Teelöffel Vanillexucker (deutsch/english) Spritzer Zitrone (deutsch/english) 4 Eier ( trennen,
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Weihnachtlicher Gugelhupf Zutaten: Für den Teig: 120 g dunkle Schokolade (deutsch/englisch) 150 g Macadamianüsse (deutsch/englisch) 40 g Haselnüsse (deutsch/englisch) Optional: ca. 50 g getrocknete Aronia-Beeren 220 g Butter (deutsch/englisch) 150 g Erythrit (deutsch/englisch) oder Xylit (in Pulverform) (deutsch/englisch) 10 g Stevia oder Flavour nach Wahl (z. B. Cookie Dough) 5 Eier (deutsch/englisch) 130 g
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Schokoladenkuchen mit Mandeln Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln (deutsch/englisch) 3 Eier 80 g geschmolzenes Kokosöl (deutsch/englisch) 80 g Xylit oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (deutsch/englisch) 30 g ungesüßtes Kakaopulver (deutsch/englisch) 1 Teelöffel Backpulver (deutsch/englisch) Prise Salz Optional: 100g dunkle Schokolade (85%) (deutsch/englisch) geschmolzen und gehobelte Mandeln (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion, 1 Stück): Energiegehalt:
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Saftiger Zucchinikuchen Zutaten: 300g geraspelte Zucchini mit Schale 140g Xylit (deutsch/englisch) oder Erythrit (deutsch/englisch) 120g gemahlene Haselnüsse (deutsch/englisch) 200g Mandelmehl (deutsch/englisch) 100g flüssige Butter (deutsch/englisch) 3 Eier (deutsch/englisch) 1 Päckchen Backpulver (deutsch/englisch) 1 Teelöffel Zimt (wer es weniger weihnachtlich mag, kann weniger oder keinen Zimt nehmen) (deutsch/englisch) Das Mark von 1/2 Vanilleschote 50g Xylit (als
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Low-Carb-Rhabarberkuchen Zutaten für den Teig: 150 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 50 g Kokosmehl (deutsch/englisch) 4 Eier (deutsch/englisch) 60 g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel) (deutsch/englisch) 100 g griechischer Joghurt (deutsch/englisch) 60 g geschmolzenes Kokosöl (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1 TL Vanilleextrakt (deutsch/englisch) Prise Salz Zutaten für die Rhabarberfüllung: 400 g Rhabarber, in Stücke geschnitten 30
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Low-Carb-Himbeerkuchen Zutaten: Für den Boden: 3 Eier (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 90g Butter (deutsch/englisch) 2 EL Xylit (deutsch/englisch) 240g Mandeln, gemahlen (deutsch/englisch) Für die Füllung: 260g Magerquark (deutsch/englisch) 115 ml Sahne (deutsch/englisch) 2 ½ Handvoll Himbeeren, TK Außerdem: 315 ml Sahne (deutsch/englisch) 2 Pck. Sahnesteif (deutsch/englisch) 3 Tropfen Vanillearoma (deutsch/englisch) Für die Dekoration: Frische
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Low Carb Strawberry Cheesecake Zutaten: Für den Boden: 150 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 50 g geschmolzene Butter (deutsch/englisch) 2 EL Erythrit (oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel) (deutsch/englisch) Für die Füllung: 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm (deutsch/englisch) 200 g griechischer Joghurt (deutsch/englisch) 3 Eier 100 g Erythrit (oder ein anderes Low Carb Süßungsmittel) (deutsch/englisch) 1 TL
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