Zutaten:
Nährwertangaben (pro Portion, bei 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 70 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 2 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
- Zucker: 0 g
- Eiweiß: ca. 1 g
- Fett: ca. 6 g
Zeitangaben:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Koch-/Backzeit: 15 Minuten
- Gesamtdauer: 30 Minuten
Zubereitung:
Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Erythrit, Spritzer Zitrone und Vanilleextrakt vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben.
Die Kokosraspeln und eine Prise Salz hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Portionen der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen.
Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Die Low Carb Kokosmakronen sind eine köstliche und zuckerarme Option für alle, die sich kohlenhydratbewusst ernähren möchten. Guten Appetit!
