Grüne Spargel Pfanne Zutaten: 1 kg grüner Spargel 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 4 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 150 g Kirschtomaten, halbiert 50 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch) 2 EL gehackte frische Petersilie Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Zitronenspalten zum Servieren Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca. 130 kcal Kohlenhydrate: 7 g Fett: 9 g Protein: 5
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Low Carb Gemüsepfanne Zutaten: 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 Paprika (rot, gelb oder grün), in Streifen geschnitten 1 große Möhre, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 200 g Champignons (deutsch/englisch), in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch) 1 TL getrockneter Oregano (deutsch/englisch) Salz
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Low Carb Feta Auflauf Zutaten: 500 g Blattspinat (deutsch/englisch) (frisch oder tiefgekühlt) 200 g Feta-Käse (deutsch/englisch), zerbröselt 4 Eier 100 ml Sahne (deutsch/englisch) oder Kokosmilch (deutsch/englisch) 50 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch) 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 1 TL Olivenöl (deutsch/englisch) 1/2 TL gemahlener Muskat (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder
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Low Carb Cordon Bleu Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 150-200 g) 100 g dünn geschnittener gekochter Schinken 100 g dünn geschnittener Emmentaler (deutsch/englisch) oder Gouda (deutsch/englisch) (oder ein anderer Käse deiner Wahl) 2 Eier 100 g gemahlene Mandeln (deutsch/englisch) 50 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch) 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch) 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer
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Low Carb Chicken Wings Zutaten: 1 kg Hähnchenflügel 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 2 TL Paprikapulver (deutsch/englisch) 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch) 1 TL Zwiebelpulver (deutsch/englisch) 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (deutsch/englisch) 1/2 TL Chilipulver (deutsch/englisch) (optional, je nach Schärfegrad) Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben (pro Portion, etwa 4-5 Chicken Wings): Kalorien: ca. 250 kcal Kohlenhydrate: 0
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Low Carb Bolognese Auflauf Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 Dose Tomaten (400 g) (deutsch/englisch) 220 g Nudeln (deutsch/englisch), z.B. Linsennudeln (deutsch/englisch) 110 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 EL Butter (deutsch/englisch) 1 TL Salz 1 TL Oregano (deutsch/englisch) 1 TL gehacktes Basilikum (deutsch/englisch) 1/3 TL Pfeffer Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca.
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Kohlrabi-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 2 große Kohlrabi 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 200 ml passierte Tomaten (deutsch/englisch) 200 ml Gemüsebrühe (deutsch/englisch) 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar (deutsch/englisch), etc.) 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano (deutsch/englisch), Basilikum (deutsch/englisch), Thymian (deutsch/englisch)) Salz
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Kohlrabi-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 200 g Lauch 1 Knoblauchzehe (deutsch/englisch) 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 600 ml Gemüsebrühe (deutsch/englisch) 200 g Frischkäse (deutsch/englisch) oder Schmand (deutsch/englisch) 200 g Schmelzkäse (deutsch/englisch) Salz Pfeffer Muskat (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen): Kalorien: ca. 440 kcal Eiweiß: ca. 25 g Fett: ca. 35
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Hühnerfrikassee aus Hühnerbrust Zutaten: 400 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 400 ml Hühnerbrühe (deutsch/englisch) 1 Bund Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch), gewaschen und in kleine Würfel geschnitten Saft von 1 Zitrone (deutsch/englisch) (nach Geschmack) 1 TL Xanthan (deutsch/englisch) (optional, zum Andicken) 1 TL Salz (oder nach Geschmack) ½ TL Pfeffer (oder nach Geschmack) 2 EL
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Hühnerfrikassee Zutaten: 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg) 2 Liter Wasser 2 Lorbeerblätter (deutsch/englisch) 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten Gemüsepaste oder Gemüsebrühe (deutsch/englisch) 1 Bund Petersilie (deutsch/englisch), grob gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 50 g Butter (deutsch/englisch) 1 TL Xanthan (deutsch/englisch) Saft
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