Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Dose Tomaten (400 g) (deutsch/englisch)
• 220 g Nudeln (deutsch/englisch), z.B. Linsennudeln (deutsch/englisch)
• 110 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Butter (deutsch/englisch)
• 1 TL Salz
• 1 TL Oregano (deutsch/englisch)
• 1 TL gehacktes Basilikum (deutsch/englisch)
• 1/3 TL Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 22 g
• Eiweiß: ca. 31 g
• Fett: ca. 27 g
• Ballaststoffe: ca. 5 g

Zeitangaben:

Zubereitungszeit: 5 Minuten Koch-/Backzeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zubereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken. Etwas Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel bei mittel-hoher Hitze 4-5 Minuten anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzugeben und 7-8 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.
3. Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4. Die Tomaten mit den Gewürzen zur Hackfleischmischung in der Pfanne hinzugeben. Etwa 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
5. Die Nudeln abgießen und in der Pfanne unterrühren.
6. Alles in eine Auflaufform geben und den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
7. Den Auflauf für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Parmesan geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Den Low Carb Bolognese Auflauf heiß servieren und genießen!