Low Carb Ketchup Zutaten: 500 g reife Tomaten, geviertelt oder 500 g stückige Tomaten aus der Dose (18 oz) (deutsch/englisch) 90 g rote Paprika, in Stücken (3,1 oz) 70 g rote Zwiebeln, halbiert (2,5 oz) 1 Knoblauchzehe (deutsch/englisch) 25 ml Rotweinessig (0.85 fl oz) (deutsch/english) 1 Prise Muskatnuss (deutsch/english) ¼ TL schwarzer Pfeffer,
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Gemüsepommes Zutaten: 2 große Pastinaken 2 große rote Beeten 2 große Möhren 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch) 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch) 1 TL getrockneter Thymian (optional) (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben (pro Portion, ca. 4 Portionen): Kalorien: 120 kcal Kohlenhydrate: 20 g (0.71 oz) Fett: 4 g (0.14 oz)
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Frischkäse – Paprika – Schiffchen Zutaten: 1 Paprikaschote (bunt gemischt) 75 g Frischkäse (deutsch/englisch) ½ EL Crème fraîche (deutsch/englisch) ½ Zehe Knoblauch (deutsch/englisch), groß Nährwertangaben (pro Portion, ca. 4 Schiffchen): Kalorien: ca. 60 kcal Kohlenhydrate: ca. 3 g Fett: ca. 5 g Protein: ca. 1,5 g Ballaststoffe: ca. 0,5 g Dauer: Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
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Low Carb Gemüsepfanne Zutaten: 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 1 Paprika (rot, gelb oder grün), in Streifen geschnitten 1 große Möhre, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 200 g Champignons (deutsch/englisch), in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch) 1 TL getrockneter Oregano (deutsch/englisch) Salz
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Low Carb Feta Auflauf Zutaten: 500 g Blattspinat (deutsch/englisch) (frisch oder tiefgekühlt) 200 g Feta-Käse (deutsch/englisch), zerbröselt 4 Eier 100 ml Sahne (deutsch/englisch) oder Kokosmilch (deutsch/englisch) 50 g geriebener Parmesan (deutsch/englisch) 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 1 TL Olivenöl (deutsch/englisch) 1/2 TL gemahlener Muskat (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder
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Kohlrabi-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 2 große Kohlrabi 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gehackt 200 ml passierte Tomaten (deutsch/englisch) 200 ml Gemüsebrühe (deutsch/englisch) 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar (deutsch/englisch), etc.) 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano (deutsch/englisch), Basilikum (deutsch/englisch), Thymian (deutsch/englisch)) Salz
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Kohlrabi-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 200 g Lauch 1 Knoblauchzehe (deutsch/englisch) 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 600 ml Gemüsebrühe (deutsch/englisch) 200 g Frischkäse (deutsch/englisch) oder Schmand (deutsch/englisch) 200 g Schmelzkäse (deutsch/englisch) Salz Pfeffer Muskat (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen): Kalorien: ca. 440 kcal Eiweiß: ca. 25 g Fett: ca. 35
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Gefüllter Mozzarella Auflauf Zutaten: 50 g getrocknete Tomaten im Öl (deutsch/englisch) 5 Kugeln Büffelmozzarella (insgesamt etwa 150 g) (deutsch/englisch) 2 Rosmarinzweige (deutsch/englisch) 8 Scheiben Bacon 260 g Kirschtomaten 4 EL Olivenöl (deutsch/englisch) Salz Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 1 gefüllten Mozzarella): Kalorien: ca. 320 kcal Eiweiß: ca. 17 g Fett: ca. 26 g Kohlenhydrate: ca.
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