Zutaten:

• 2 große Pastinaken
• 2 große rote Beeten
• 2 große Möhren
• 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch)
• 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch)
• 1 TL Knoblauchpulver (deutsch/englisch)
• 1 TL getrockneter Thymian (optional) (deutsch/englisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben (pro Portion, ca. 4 Portionen):

• Kalorien: 120 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g (0.71 oz)
• Fett: 4 g (0.14 oz)
• Eiweiß: 2 g (0.07 oz)
• Ballaststoffe: 6 g (0.21 oz)
•  

Zeitangaben:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Koch-/Backzeit: 25-30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40-45 Minuten

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C (390°F)vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Die Pastinaken, roten Beeten und Möhren schälen und in Pommes-förmige Streifen schneiden.

3. Die Gemüsepommes in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend das Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrockneten Thymian (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, damit das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

4. Die gewürzten Gemüsepommes gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie schön knusprig werden.

5. Die Gemüsepommes im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, dabei etwa alle 10 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Die Gemüsepommes aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Genieße deine selbstgemachten Gemüsepommes als gesunde und köstliche Beilage zu deinen Lieblingsgerichten!