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Omas leckerer Käsekuchen Low-Carb

Backwaren, Desserts /

Omas Käsekuchen​ Zutaten: Für den Teig: 80g geschmolzene Butter (deutsch/english) 1 Teelöffel Backpulver (deutsch/english) 200g Mandelmehl (deutsch/english)   50g Kokosmehl  (deutsch/english) 100g Xylit (deutsch/english) 1 Teelöffel Vanillexucker (deutsch/english) 1 Ei Für die Füllung 750g Magerquark (deutsch/english) 200ml Sahne (1 Eßlöffel für das Eigelb) (deutsch/english) 3 Teelöffel Vanillexucker (deutsch/english) Spritzer Zitrone (deutsch/english) 4 Eier ( trennen,

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Gesunde Low-Carb Mandel-Muffins

Backwaren /

Low-Carb Mandel-Muffins Zutaten: 220 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 150 g Xylit (zu Puder gemahlen) (deutsch/englisch) 140 g Quark (40% Fett) (deutsch/englisch) 5 Eier (deutsch/englisch) Vanilleextrakt nach Belieben (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Muffin, bei etwa 12 Muffins insgesamt): Kalorien: ca. 150 kcal Kohlenhydrate: 2 g Fett: 12 g Protein: 7 g Zeitangaben: Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 35-40 Minuten

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Hähnchenauflauf mit Pilzen und Brokkoli

Abendessen /

Hähnchenauflauf Low-Carb mit Pilzen und Brokkoli Zutaten: 500 g Hähnchenbrust 275 g Champions (deutsch/englisch) 400 g Brokkoli (deutsch/englisch) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch) 220 g Creme fraiche (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer 120 g geriebener Emmentaler (deutsch/englisch) 1 Tomate Olivenöl (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca. 450 kcal Kohlenhydrate: 10 g Fett: 28 g Protein: 38

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Low-Carb Hähnchen Käse Pfanne

Abendessen /

Hähnchen Käse Pfanne Zutaten: 400 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 200 g rotes Pesto (am besten selbstgemacht) (deutsch/englisch) 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt (deutsch/englisch) 200 g Tomatenmark (deutsch/englisch) 290 ml Sahne (deutsch/englisch) 200 g Streuselkäse (deutsch/englisch) Salz  Pfeffer  Oregano (deutsch/englisch) Basilikum, frisch oder getrocknet (deutsch/englisch) Majoran (deutsch/englisch) Thymian (deutsch/englisch) Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien:

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Filetsteak mit Pfifferlinge Low-Carb

Abendessen, Barbeque /

Filetsteak mit Pfifferlinge Zutaten: 2 Filetsteaks (ca. 200 g pro Steak) 200 g Pfifferlinge 1 kleiner Kohlrabi, in Scheiben geschnitten 1 kleiner Brokkoli  (deutsch/englisch) 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: frische Kräuter wie Petersilie  (deutsch/englisch) oder Thymian (deutsch/englisch) zum Garnieren Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: ca. 500 kcal Kohlenhydrate: ca. 15 g

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Schmackvolle Low-Carb Caesar-Salat-Rolle

Barbeque, Mittags-Snacks /

Low-Carb Caesar-Salat-Rolle​ Zutaten: Für den Teig: 275 g Skyr (deutsch/englisch) oder griechischer Joghurt (deutsch/englisch) 110 g geriebener Käse (deutsch/englisch) 3 Eier (deutsch/englisch) Für das Dressing: 2 Knoblauchzehen, gehackt (deutsch/englisch) 210 g Frischkäse (deutsch/englisch) 1 EL hausgemachte Mayonnaise 2 TL Senf (deutsch/englisch) 2 EL Zitronensaft (deutsch/englisch) 1 TL Worcestershire-Soße (deutsch/englisch) 1-2 EL Wasser (für ein cremigeres

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Leckeres gesundes Low Carb Weißbrot

Backwaren, Brote, Frühstück /

Leckeres Weißbrot Low Carb Zutaten: 6 Eier (Größe L) (deutsch/englisch) 50 g Butter (deutsch/englisch) 2 TL Kokosöl (deutsch/englisch) 160 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1 TL Zitronenfasern (optional) Nährwertangaben (pro Scheibe, bei etwa 12 Scheiben insgesamt, ohne Xylit-Topping): Kalorien: ca. 155 kcal Kohlenhydrate: 2 g Fett: 14 g Protein: 5 g Ballaststoffe: 1

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Gesundes Low-Carb Toastbrot

Backwaren, Brote, Frühstück /

Low-Carb Toastbrot Zutaten: 6 Eier 1/2 Tasse Mandelmehl  (deutsch/englisch) 1/2 Tasse Leinsamenmehl (deutsch/englisch) 1/4 Tasse Kokosmehl (deutsch/englisch) 1/4 Tasse gemahlene Flohsamenschalen (deutsch/englisch) 1 Teelöffel Backpulver (deutsch/englisch) 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (deutsch/englisch) Optional: Sesam (deutsch/englisch)– oder Chiasamen  (deutsch/englisch) zum Bestreuen Nährwertangaben pro Scheibe (bei 12 Scheiben): Kalorien: ca. 110 kcal Kohlenhydrate: ca. 4

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Mandel-Kokosnuss-Brot mit Streuseln

Backwaren, Brote, Frühstück /

Low-Carb Mandel-Kokosnuss-Brot mit Streuseln Zutaten: Für das Brot: 2 Tassen Mandelmehl (deutsch/englisch) 1/2 Tasse Kokosmehl (deutsch/englisch) 1/4 Tasse Erythrit (deutsch/englisch) oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel nach Wahl 1 Esslöffel Backpulver (deutsch/englisch) 1/2 Teelöffel Salz 4 große Eier (deutsch/englisch) 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch (deutsch/englisch) 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl (deutsch/englisch) 1 Teelöffel Vanilleextrakt (deutsch/englisch) Für die Streusel: 1/2

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Low-Carb-Brot mit gepufftem Amaranth

Backwaren, Brote, Frühstück /

Low-Carb-Brot mit gepufftem Amaranth​ Zutaten: 150 g gepuffter Amaranth (deutsch/englisch) 100 g Mandelmehl (deutsch/englisch) 50 g Leinsamen (deutsch/englisch) 50 g Chiasamen (deutsch/englisch) 4 Eier (deutsch/englisch) 100 ml Mandelmilch (ungesüßt) (deutsch/englisch) 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) 1 TL Backpulver (deutsch/englisch) 1/2 TL Salz Nährwertangaben pro Portion (bei 12 Portionen): Kalorien: ca. 140 kcal Kohlenhydrate: ca. 4 g

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