Zubereitung:

1. Zuerst die Cashewkerne in einer Küchenmaschine oder einem Mühle zu feinem Mehl mahlen, bis eine pulverige Konsistenz erreicht ist. Du kannst sie auch ein wenig grober lassen, dann sind die Powerballs kerniger.

2. Anschließend die entsteinten Datteln hinzufügen und zusammen mit den gemahlenen Cashewkernen weitermahlen, bis eine klebrige Masse entsteht. Es ist normal, wenn die Mischung eine leicht klebrige Konsistenz hat.

3. Die Mischung aus gemahlenen Cashewkernen und Datteln aus dem Mixer nehmen und kleine Kugeln formen. Pro Praline etwa einen Teelöffel der Masse verwenden.

4. Die Kokosflocken oder den Backkakao auf einen flachen Teller geben. Die Dattel-Cashew-Kugeln vorsichtig in den Kokosflocken oder Backkakao rollen, bis sie vollständig umhüllt sind.

5. Die umhüllten Dattelpralinen auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett oder einem flachen Teller platzieren und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest werden.

6. Sobald die Dattelpralinen fest sind, können sie aus dem Kühlschrank genommen und serviert werden.

Diese Dattelpralinen sind eine köstliche und gesunde Leckerei, perfekt als Snack oder für zwischendurch. Guten Appetit!