Zutaten:

• 1-2 Schalotten (ca. 50 g) / 1.76 oz (deutsch/englisch)
• 150 g Möhren, optional / 5.29 oz
• 600 g Weißkohl, in Stücken / 21.16 oz
• 2 TL Salz / 0.35 oz (deutsch/englisch)
• 2 TL Xylit / 0.35 oz (deutsch/englisch)
• 100 g Mayonnaise Low Carb / 3.53 oz
• 30 g heller Balsamico / 1.06 oz (deutsch/englisch)
• ¼ TL Pfeffer / 0.04 oz

Nährwertangaben (pro Portion, bei 6 Portionen):

• Kalorien: ca. 130 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 7 g / 0.25 oz
• Ballaststoffe: ca. 3 g / 0.11 oz
• Zucker: 4 g / 0.14 oz
• Eiweiß: ca. 2 g / 0.07 oz
• Fett: ca. 11 g / 0.39 oz
•  

Zeitangaben:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtdauer: 20 Minuten

Zubereitung:

1. Die Schalotten fein hacken.

2. Möhren in feine Streifen schälen und schneiden.

3.  Den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder mit einer Küchenmaschine fein häckseln.

4.  Den geschnittenen Weißkohl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. Gut durchmischen und 5-10 Minuten stehen lassen, damit der Kohl Wasser zieht.

5. Die gehackten Schalotten und Möhren zum Weißkohl geben.

6.  In einer kleinen Schüssel die  Low Carb Mayonnaise, Xylit, Balsamico und Pfeffer gut verrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.

7. Das Dressing über die Kohlmischung gießen und alles gut vermengen, bis der Kohl gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

8. Den Coleslaw vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

9.  Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.

Dieser Low Carb Coleslaw ist eine frische und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Guten Appetit!

Zubehör:

Reibe (deutsch/englisch)