Zutaten:

• 500 g gefrorene Erdbeeren (17.64 oz) (deutsch/english)
• 250 g gefrorene Mango (8.82 oz) (deutsch/english)
• 100 g Xylit (3.53 oz) (deutsch/english)
• 20 g Zitronensaft (0.71 oz) (deutsch/english)
• 1 TL Agar-Agar (z.B. von Brecht) (deutsch/englisch)
• 1 TL neutrales Pflanzenfett (z.B. Sonnenblumenöl (deutsch/englisch) oder Kokosfett (deutsch/englisch)

    Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen):

• Kalorien: 90 kcal
• Kohlenhydrate: 21 g (0.74 oz)
• Ballaststoffe: 4 g (0.14 oz)
• Zucker: 16 g (0.56 oz)
• Fett: 1 g (0.04 oz)
• Eiweiß: 1 g (0.04 oz)
•  

    Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Kühlzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
  

   

  Zubereitung:

  1. Die gefrorenen Erdbeeren und Mangos in einen Topf geben und langsam bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
  2. Sobald die Früchte aufgetaut sind, den Zitronensaft und Xylit hinzufügen. Gut umrühren, bis sich das Xylit vollständig aufgelöst hat.
  3. Das Agar-Agar über die Fruchtmischung streuen und gründlich einrühren.
  4. Die Fruchtmischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und für 2 Minuten köcheln lassen, um das Agar-Agar zu aktivieren.
  5. Das neutrale Pflanzenfett hinzufügen und nochmals gut umrühren.
  6. Die Fruchtmischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  7. Die Fruchtmischung in eine Form oder Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit kalt stellen.
  8. Nach dem Abkühlen und Festwerden die Fruchtmischung in Würfel oder Scheiben schneiden und servieren.
  9. Diese Fruchtmischung schmeckt besonders gut als Topping auf Low Carb Brot oder Quark. Es kann auch als Topping für Desserts oder Joghurt verwendet werden.
  10. Genieße diese erfrischende und fruchtige Leckerei!