Zutaten:

• 200 g Konjaknudeln (7 oz) (deutsch/english)
• 300 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten (11 oz)
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 150 g Brokkoli, in Röschen geschnitten (5 oz) (deutsch/englisch)
• Eine Handvoll Morcheln (frisch oder getrocknet, nach Belieben)
• Eine Handvoll Bambussprossen (deutsch/english)
•  Chilliflocken nach Geschmack  (deutsch/englisch)
• 2 Esslöffel Sojasauce  (deutsch/englisch)
• 1 Esslöffel Öl (z.B. Sesamöl (deutsch/english))
• Zitronensaft nach Geschmack (deutsch/englisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben (pro Portion, ca. 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Kohlenhydrate: 15 g (0.53 oz)
• Fett: 10 g (0.35 oz)
• Eiweiß: 25 g (0.88 oz)
• Ballaststoffe: 8 g (0.28 oz)

Zeitangaben:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten

Zubereitung:

1. Die Konjaknudeln nach Packungsanweisung kochen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie glasig wird.

3. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

4. Das geschnittene Gemüse (Paprika, Karotte, Brokkoli) sowie die Morcheln und Bambussprossen in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knusprig-zart ist.

5. Die gekochten Konjaknudeln zur Pfanne hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Die Sojasauce, Chiliflocken (nach Geschmack), Salz, Pfeffer und Zitronenaft (nach Geschmack für eine leicht säuerliche Note) hinzufügen und gründlich umrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig damit überzogen sind.

7. Die asiatische Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren.

Genieße diese leckere asiatische Pfanne mit Konjaknudeln, Gemüse und Hähnchenfleisch als gesunde und köstliche Mahlzeit, die reich an Aromen und Texturen ist.