Zutaten:

Für die Hackfleischfüllung:

• 500 g Rinderhackfleisch (1.1 lbs)
• 1 Glas Tomatenmark (ca. 200 g / 7 oz) (deutsch/englisch)
• 400 g pürrierte Tomaten (14.1 oz) (deutsch/englisch)
• 200 g Feta-Käse, zerbröckelt (7 oz) (deutsch/englisch)
• 2 TL Oregano (deutsch/englisch)
• 2 TL Basilikum (deutsch/englisch)
• 2 TL Majoran (deutsch/englisch)
• 2 TL Thymian (deutsch/englisch)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt (deutsch/englisch)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Für den Auflauf:

• 1 große Zucchini, in sehr dünne Scheiben geschnitten
• 1 große Aubergine, in sehr dünne Scheiben geschnitten
• 150 g Linsennudeln (5.3 oz) (deutsch/englisch)
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) (3.5 oz) (deutsch/englisch)

Nährwertangaben (pro Portion, bei 6 Portionen):

• Kalorien: ca. 370 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g (0.7 oz)
  • davon Zucker: ca. 8 g (0.28 oz)
  • Ballaststoffe: ca. 7 g (0.25 oz)
• Eiweiß: ca. 26 g (0.9 oz)
• Fett: ca. 20 g (0.7 oz)
  • davon gesättigte Fettsäuren: ca. 10 g (0.35 oz)

Zeitangaben:

• Vorbereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zubereitung:

• • • In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut durchgebraten und leicht gebräunt ist.
    • Das überschüssige Fett abgießen, falls nötig.
    • Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis es duftet.
    • Pürierte Tomaten hinzufügen und gut vermengen.
    • Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch einrühren.
    • Den Feta-Käse zerbröckeln und unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen ist.
    • Zucchini und Aubergine in sehr dünne Scheiben schneiden.
    • Linsennudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen
    • Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
    • Eine große Auflaufform leicht fetten.
    • Eine Schicht der Tomatensauce auf dem Boden der Form verteilen.Eine
    • Schicht Zucchinischeiben darauflegen.
    • Eine Schicht Auberginenscheiben darauflegen.
    • Eine Schicht Linsennudeln gleichmäßig verteilen.
    • Wieder eine Schicht Tomatensauce darüber geben.
    • Wieder eine Schicht Zucchinischeiben und Auberginenscheiben auflegen.
    • Den restlichen Linsennudeln und Tomatensauce darauf verteilen.
    • Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
    • Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun und knusprig ist.
    • Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.
      

       

      Tipps:

      • Zucchini und Aubergine: Die Scheiben sollten sehr dünn sein, damit sie beim Backen gut durchgaren und die Konsistenz im Auflauf optimal ist.
      • Käse: Verwende deinen Lieblingskäse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten für zusätzlichen Geschmack.

Zubehör:

Reibe (deutsch/englisch)

Pfanne (deutsch/englisch)

Spatel (deutsch/englisch)

Auflaufform (deutsch/englisch)

Knoblauchpresse  (deutsch/englisch)