Zutaten (ca. 20 Scheiben):

• 17.6 oz (500 g) gemischte Nüsse (USA/Germany)und Samen(USA/Germany)
  (z. B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
• 10 Stück Eier (Größe M)
• 0.35 oz (10 ml) neutrales Öl oder Olivenöl
• 0.18 oz (5 g) Salz (ca. 1 gestrichener Teelöffel)

Nährwerte (pro Portion):

• (je nach Nussauswahl leicht variabel)
• Kalorien: ca. 160 kcal
• Fett: ca. 13–14 g
• Eiweiß: ca. 6 g
• Kohlenhydrate: ca. 2–3 g (netto)

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Backzeit: 55–60 Minuten
• Abkühlen: 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten

Zubereitung:

• Backofen auf 340 °F (170 °C) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm / 10 in) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
• Nüsse und Samen grob hacken oder ganz lassen. In einer großen Schüssel mit Salz vermischen.
• Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und zusammen mit dem Öl gut verquirlen. Zu den Nüssen geben und alles gründlich vermengen.
• Die Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 55–60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
• Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tip:

Mit frischer Butter und etwas Salz serviert – einfach köstlich!
Passt auch wunderbar zu Frischkäse, Avocado oder einem weichen Ei.

Zubehör:

• Kastenform (ca. 25 cm / 10 in)
• Backpapier oder Fett zum Auskleiden
• Rührschüssel
• Schneebesen oder Handmixer
• Teigschaber oder Löffel
• Messer und Brett (zum Nüsse hacken)