Zutaten:
- 200g Mandelmehl (7 oz) (deutsch/englisch)
- 50g gemahlene Flohsamenschalen (1,8 oz) (deutsch/englisch)
- 4 Eier (deutsch/englisch)
- 120ml lauwarmes Wasser (74 oz)
- 60g geschmolzene Butter (deutsch/englisch) oder Kokosöl (2,2oz) (deutsch/englisch)
- 1 Esslöffel Backpulver (deutsch/englisch)
- 1 Teelöffel Salz (deutsch/englisch)
- Optional: Sesamsamen (deutsch/englisch) oder Mohnsamen (deutsch/englisch) zum Bestreuen der Brötchen
Nährwerte (pro Brötchen, basierend auf 8 Brötchen):
- Kalorien: Ca. 180 kcal
- Kohlenhydrate: Ca. 4 g (ca. 0.14 oz)
- Protein: Ca. 7 g (ca. 0.25 oz)
- Fett: Ca. 14 g (ca. 0.49 oz)
Zeitangaben:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 20-25 Minuten
- Gesamtzeit: 30-35 Minuten
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Mandelmehl, gemahlene Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen.
Die Eier, geschmolzene Butter oder Kokosöl und das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte fest, aber formbar sein. Bei Bedarf mehr Wasser oder Mandelmehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen. Die Oberseite der Brötchen nach Belieben mit Sesamsamen oder Mohnsamen bestreuen.
Die Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen und für 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und fest sind.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Genießen Sie die Low Carb helle Brötchen warm oder bei Raumtemperatur mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Zubehör:
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