Zutaten:
- 100 g Zwiebeln, halbiert (3.530 oz)
- 1 Knoblauchzehe (deutsch/englisch)
- 20 g Olivenöl (0.7 oz) (deutsch/englisch)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)/ ( 14 oz) (deutsch/englisch)
- 120 g Tomatenmark (4 oz) (deutsch/englisch)
- ½ TL Paprika edelsüß (deutsch/englisch)
- ½ TL Paprika rosenscharf (deutsch/englisch)
- 1 TL Salz (deutsch/englisch)
- 1 TL Pfeffer (deutsch/englisch)
- 1 TL Xylit (optional, zum Süßen) (deutsch/englisch)
- ½ TL getrockneter Thymian (deutsch/englisch)
- 1 TL getrockneter Oregano (deutsch/englisch)
- 1 TL getrockneter Basilikum (deutsch/englisch)
- ½ TL gehackter, getrockneter Rosmarin (deutsch/englisch)
- 20 g dunkler Balsamico (0.7 oz) (deutsch/englisch)
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen):
- Kalorien: 110 kcal
- Kohlenhydrate: (0.50 oz)
- Fett:(0.20 oz)
- Protein: (0.10 oz)
- Ballaststoffe: (0.15 oz)
Zeitangaben:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zubereitung:
Die Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie leicht goldbraun sind, dies dauert etwa 5 Minuten.
Die stückigen Tomaten und das Tomatenmark dazugeben. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Die Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Xylit (falls verwendet) sowie die getrockneten Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin) hinzufügen. Wieder umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Sauce für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.
Zum Schluss den dunklen Balsamico hinzufügen und nochmals für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Xylit nachwürzen.
Die Tomatensauce ist nun fertig und kann warm serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Untergrund für die Pizza, als Pasta-Sauce, zu gegrilltem Gemüse oder als Basis für andere Gerichte. Guten Appetit!
Zubehör:
Knoblauchpresse (deutsch/english)
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