Zutaten:
- 2 Eier (deutsch/englisch)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosraspeln (deutsch/englisch)
- 2 EL Eiweißpulver (deutsch/englisch) (Vanillegeschmack)
- Milch (deutsch/englisch) zu verrühren
- 2 Prisen Zimt (deutsch/englisch) (optional)
- 1 EL Sonnenblumenöl (deutsch/englisch) (zum Ausbacken)
- 1 Prise Natron (deutsch/englisch)
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 2 Pancakes):
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 4 g
- Fett: ca. 12 g
- Protein: ca. 12 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Dauer:
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Kochzeit: ca. 5 Minuten pro Pancake Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Eier und eine Prise Salz verquirlen.
- Kokosraspeln, Eiweißpulver und optional Zimt hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermengen.
- Etwas Milch nehmen, falls die Masse zu fest ist.
- In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen.
- Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Pancake formen. Den Pancake von beiden Seiten goldbraun backen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Den fertigen Pancake aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist und weitere Pancakes entstehen.
- Die Low Carb Pancakes nach Belieben mit selbstgemachter Marmelade oder frischen Früchten servieren.
Zubehör:
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Germany Kent
Journalistin