Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen (deutsch/englisch), gepresst oder gehackt
• 1 Ei (deutsch/englisch)
• 2 EL gemahlene Mandeln oder Mandelmehl (deutsch/englisch)
• 2 EL gehackte Petersilie (deutsch/englisch)
• 1 TL Paprikapulver (deutsch/englisch)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (deutsch/englisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl (deutsch/englisch) oder Kokosöl (deutsch/englisch) zum Braten

Nährwertangaben (pro Portion, ca. 4 Hackbällchen):

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Kohlenhydrate: 3 g
• Fett: 18 g
• Protein: 20 g
• Ballaststoffe: 1 g

Zeitangaben:

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zubereitung:

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, gemahlene Mandeln, Petersilie, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

1. Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen. Die Größe der Hackbällchen kannst du nach deinem Geschmack wählen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl oder Kokosöl erhitzen.
3. Die Hackbällchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten.
4. Die fertigen Low Carb Hackbällchen auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Diese einfach zuzubereitenden Low Carb Hackbällchen sind köstlich und vielseitig. Du kannst sie als Hauptgericht, Beilage oder Snack genießen. Mit ihrem herzhaften Geschmack und den gesunden Zutaten sind sie perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet.