Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g) (je ca. 5.3 oz)
• 12 Scheiben Speck (ca. 150 g) (ca. 5.3 oz)
• 1 EL Rapsöl (0.5 oz) (deutsch/englisch)
• 1 TL Zitronensaft (0.17 oz) (deutsch/englisch)
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL frischer Dill, gehackt (optional)

Nährwertangaben (pro Portion, bei 4 Portionen):

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 1 g (0.04 oz)
• Fett: ca. 25 g (0.88 oz)
• Eiweiß: ca. 30 g (1.05 oz)
• Ballaststoffe: ca. 0 g (0 oz)

Zeitangaben:

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Würze die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional mit gehacktem Dill.

Wickle jedes Lachsfilet mit 2-3 Scheiben Speck ein, sodass der Speck den Lachs vollständig umhüllt.

Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Lege die Speck-Lachs-Pakete in die Pfanne. Brate sie für 10-12 Minuten, wende sie dabei ständig mit einer Küchenzange, sodass der Speck gleichmäßig von allen Seiten bräunt und der Lachs im Inneren gar wird.

Sobald der Speck knusprig ist und der Lachs die gewünschte Garstufe erreicht hat, nimm die Pakete aus der Pfanne und serviere sie heiß.

Tipp:

Das ständige Wenden sorgt dafür, dass der Speck schön gleichmäßig knusprig wird, ohne dass der Lachs austrocknet. Du kannst die Speck-Lachs-Pakete mit einem frischen Salat oder etwas gedünstetem Gemüse servieren.

Zubehör:

Pfanne (deutsch/englisch)

Spatel (deutsch/englisch)